私は日本酒が好きで、お家でも居酒屋でも飲みますが、最近、私の好みの味のストライクゾーンがとても狭いことに気づきました。
日本酒もいろいろありまして、甘いもの、甘くないもの、すっぱいもの、苦いもの、スッキリしているもの、ドロッとしてるもの、アルコールが強いもの、炭酸がシュワッとしてるもの、香りがするものなど、さまざまです。
その中で私の好みは、甘いタイプです。
ただ、同じ甘いタイプでも、米や麹の甘さが生きているタイプよりも、完全に米がブドウ糖にまで分解し、鋭く甘いガムシロのような甘さのタイプが好きです。
甘い日本酒の中には、酸味が加わって、甘酸っぱいものもありますが、酸味は苦手なのでダメです。
甘いだけでいいです。
炭酸がシュワッとしているタイプは、たまに酸味もついてきますが、酸味はダメです。
シュワッとだけでいいです。
ドロッとした系統では、濁り酒やどぶろくがありますが、甘いものが多いので好きです。
透明なタイプのねっとりしたものも好きです。
香りもあったほうがいいです。
バナナ、メロン系の香りが好きです。
銘柄だけでも決まらないので、なかなか私好みの日本酒にお目にかかることは難しいです。